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Jennings prépare des bières traditionnelles depuis 160 ans, et utilise encore les mêmes méthodes traditionnelles qui ont été utilisées par leur fondateur, depuis 1828, dans le village de Lorton. En 1874, la brasserie a été déplacée à un emplacement au pied du Château fort Cockermouth, au confluent de la Rivière Cocker et Rivière Derwent, un emplacement qui a été influencé par la disponibilité de l'eau pure et abondante du Château fort.